Voor een Indonesiër die gek is op eten, verlangen de smaakpupillen veel te graag naar Indonesische gerechten. Vooral in zware tijden zoals deze coronacrisis hebben we meer tijd om stil…
Door: Nad Astian Als we het over Indonesische groentegerechten hebben, zijn er genoeg keuzes. Goedeg, sajoer lodeh, oerap en plecing kangkoeng zijn een paar groentegerechten die al heel bekend zijn…
Door: Ifa Chaeron Een goede vriendin en ik wilden al heel lang Pempek Kapal Selam maken, oftewel gefrituurde visdeeg gevuld met ei in hete zoetzure azijn saus. Kapal Selam betekent…
Na het artikel over de voordelen van de durian vrucht, willen we dit keer aandacht besteden aan een peulvrucht met een soortgelijke slechte reputatie als het gaat om de geur:…
Het onderstaande recept is een aangepaste versie van het Indonesische gerecht Kepiting Lada Hitam Balikpapan ter stimulering van een gezondere levensstijl. Dit is gemaakt door studenten van de opleiding Voeding…
Het onderstaande recept is een gezondere versie van het Indonesische gerecht Ikan Roedjak ter stimulering van een gezondere levensstijl. Dit is gemaakt door studenten van de opleiding Voeding en Diëtetiek…
Ja, we weten het. Je vraagt je zeker af waarom deze notoire vrucht, die zo gehaat is door velen vanwege zijn verschrikkelijke geur, überhaubt iets goeds in zich heeft. Feit…
Door: Utari Ninghadiyati Nasi uduk is een gerecht dat vaak in de ochtend wordt genuttigd door de mensen in Betawi. De bijgerechten zijn omelette, gesmoorde tahoe, tempé, aardappel en…
Indonesiërs staan over het algemeen bekend om hun creativiteit voor het geven van namen aan eten en drinken. Er zijn al veel namen die ervoor zorgen dat je mond wijd…
