Chef Belanda buat video resep sup kepala ikan ala Bali

0

Sebuah video yang memperkenalkan cara membuat “Sup Kepala Ikan Bali” dibuat oleh seorang chef dan pakar masakan laut asal Belanda Bart van Olphen. Video tersebut dirilis pada 25 September 2015 di saluran YouTube pribadinya Bart’s Fish Tales. Tahun lalu, salurannya bergabung dengan FoodTube milik Jamie Oliver dengan jumlah subscribers yang mencapai 1 juta orang dengan total kunjungan halaman mencapai 12 juta seluruh dunia.

Dalam video yang diambil di Ubud pada 20 Juli lalu ini, Bart berkolaborasi dengan chef berbintang dari Indonesia Mandif Warokka. Ia pemilik Teatro Gastroteque, Seminyak, salah satu restoran terbaik di Bali. Dalam membuat hidangan ini Bart dan Mandif mendapat bantuan dari Maxie Millian, executive chef dari Restoran Teatro Gastroteque.

Untuk membuat resep Sup Kepala Ikan Bali, Bart dan Mandif gunakan ikan tuna lokal yang telah ditangkap secara berkelanjutan. Selain untuk mempromosikan hidangan Indonesia ke dunia internasional, video ini berupaya untuk menunjukkan cara membuat hidangan tradisional yang lezat dengan bahan-bahan yang jujur.

Video kedua akan dirilis pada 9 Oktober 2015 yang akan menunjukkan cara menggunakan bahan-bahan lokal untuk membuat “Tuna Sambal Matah”. Video tersebut akan diambil di Blanco Renaissance Museum, Ubud.

 

Sumber: Detty Janssen




SHARE.
Share.

About Author

Leave A Reply