Masakan Laut Khas Indonesia sebagai Alternatif Hidup Sehat di Belanda

0



Oleh: Valerie Krul

Kita semua sudah tahu bahwa mengonsumsi ikan membawa pengaruh yang baik bagi kesehatan. Manfaat tersebut disebabkan oleh kandungan gizi ikan yang kaya akan asam lemak jenuh dan omega 3 yang dapat mengurangi risiko sakit jantung, tekanan darah, osteoporosis, diabetes, dan masih banyak lagi. Oleh sebab itu, menyantap ikan sekurangnya dua kali dalam seminggu pun dianjurkan.

Atas dasar ini, Gugus Kerja Kuliner dari Jaringan Indonesian Diaspora di Belanda menyelenggarakan sebuah acara pencicipan yang melibatkan masakan laut khas Indonesia yang tidak hanya lezat tapi juga sehat. Acara tersebut dilaksanakan pada hari Selasa, 14 April 2015, di de Haagse Hogeschool, Den Haag, yang juga melibatkan para siswa-siswi universitas tersebut.

2015-04-14 12.30.40

Sebelum acara pencicipan ini, enam mahasiswa dari de Haagse Hogeschool (Academy of Health | Nutrition & Dietetics) mengikuti workshop masakan hidangan laut Indonesia yang dipimpin oleh Chef Eduard Roesdi (Indonesian Fine Dining), Chef Agus Hermawan (Restaurant Blauw), dan dibantu oleh Renske Walsarie Wolff dan Renu Lubis (Indonediair). Fokus dari workshop ini adalah menciptakan aneka hidangan laut khas Indonesia dengan menggunakan bahan-bahan alternatif yang lebih sehat tanpa mengubah citarasa asli masakan tersebut. Dari 18 masakan yang diciptakan, empat masakan terbaik telah dipilih dan diperkenalkan pada acara pencicipan tersebut. Keempat masakan tersebut adalah Ikan Rica-Rica, Ikan Rujak, Kepiting Lada Hitam Balikpapan, dan Ikan Kacang Melinjo.

Inisiatif acara ini memang diperlukan untuk membantu mereka yang ingin hidup sehat namun masih tetap ingin menikmati citarasa masakan Indonesia yang demikian gurihnya. Dan kabar bagus, pihak organisator dengan baik hati memberikan BelindoMag dua resep sehat masakan laut khas Indonesia yang tentu saja akan kami bagi dengan Anda!

 

Lihat foto-foto acara tersebut di sini.

 


Share.

About Author

Leave A Reply